Chlebek bananowy
15 min
8 porcje
Wegetariańskie
Wilgotny, aromatyczny chlebek bananowy z przejrzałych bananów - idealny na śniadanie lub przekąskę.
Składniki
Przejrzałe banany
3 szt. (rozgniecione)
Mąka pszenna
1⁄2 szklanki
Soda oczyszczona
1 łyżeczka
Sól
szczypta
Masło
1⁄2 szklanki (miękkie)
Cukier
1 szklanka
Jajka
2 duże
Ekstrakt waniliowy
1 łyżeczka
Cynamon
1 łyżeczka
Orzechy włoskie (opcjonalnie)
1⁄2 szklanki (posiekane)
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i wysmaruj tłuszczem keksówkę o wymiarach 23x13 cm.
2. W dużej misce rozgnieć banany widelcem na gładką masę.
3. Dodaj rozpuszczone masło, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i cynamon, wymieszaj.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól.
5. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy bananowej, mieszając tylko do połączenia.
6. Jeśli używasz, wmieszaj posiekane orzechy włoskie.
7. Przelej ciasto do keksówki i wyrównaj wierzch.
8. Piecz 55-65 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
9. Studź chlebek w formie 10 minut, następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Uwagi
Dla zdrowszej wersji zastąp połowę masła jogurtem greckim lub musem jabłkowym.
Chlebek można przechowywać w temperaturze pokojowej 2-3 dni lub w lodówce do tygodnia.
Przepis można z łatwością podwoić, aby uzyskać dwie keksówki.
Jeśli lubisz słodsze wypieki, dodaj 1/2 szklanki czekoladowych kropelek do ciasta.