Domowy Pad Thai z chrupiącym tofu
10 min
2 porcje
Wegetariańskie, Wegańskie (zamienniki)
Słynny tajski makaron w ekspresowej wersji z warzywami i sosem orzechowym. Gotowy w 20 minut!
Składniki
Makaron ryżowy (szeroki)
150 g
Tofu naturalne (twarde)
1 kostka (ok. 180 g)
Marchewka
1 duża szt.
Czerwona kapusta lub kiełki fasoli mung
2 garście
Orzeszki ziemne (niesolone)
3 łyżki
Sos sojowy (jasny)
3 łyżki
Masło orzechowe (gładkie)
2 łyżki
Sok z limonki
2 łyżki
Syrop z agawy / cukier trzcinowy
1 łyżka
Szczypiorek / dymka
do podania
Przygotowanie
1. Makaron ryżowy zalej wrzątkiem w misce i odstaw na czas podany na opakowaniu (zazwyczaj 5-7 min), następnie odcedź.
2. Tofu pokrój w kostkę i obsmaż na odrobinie oleju na złoty kolor ze wszystkich stron. Zdejmij z patelni.
3. W małej miseczce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki i syrop z agawy (jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę ciepłej wody).
4. Na tę samą patelnię wrzuć startą na grubych oczkach marchewkę i kapustę. Smaż 2-3 minuty.
5. Dodaj makaron, tofu i przygotowany sos. Wszystko energicznie wymieszaj i podgrzewaj przez minutę, aż składniki się połączą.
6. Podawaj posypane posiekanymi orzeszkami ziemnymi i szczypiorkiem.
Uwagi
Aby danie było w 100% wegańskie, upewnij się, że używasz jasnego sosu sojowego bez dodatków odzwierzęcych.